Repas à thème

Le Botaniste Gourmand réunit ses jeunes chefs cuisiniers autour de repas à thèmes :

assiette

  • Les algues alimentaires bretonnes (dernièrement en novembre 2010, chez Pascal Pineau , mais aussi à Saint-Jean-de-Beauregard, à l’Espace Japon à Paris XI, pour l’AFPGT, pour l’Association Française de la Presse Gastronomique et du Tourisme, à Bercy, à Chilly-Mazarin lors de l’exposition sur les algues, à Roscoff et l’île de Batz (lors de stages algues)
  • Les légumes anciens (Saint-Jean-de-Beauregard)
  • Les épices (Saint-Jean-de-Beauregard, Chilly-Mazarin lors de l’exposition sur les épices, L’AFPGT au centre Ferrandi)
  • Le Moyen-Age (Prieuré Saint Michel en Normandie avec des spécialistes de la cuisine médiévale)
  • Les plantes sauvages comestibles du jardin (Prieuré Saint Michel)